Lettsaltet torsk

Posted: 4. mai 2012 in fisk, grønnsaker, middag

Dagens middag ble en av mine absolutte favoritter; lettsaltet torsk med potetstappe og bacon (og gulrot for å få i oss litt mer grønnsaker).

20120504-230435.jpg

Potetstappe er egentlig utrolig enkelt å lage; kokte poteter most med smør, litt fløte/melk, samt salt og pepper til passe smak. Bare husk å ha i saltet til slutt, så blir ikke stappa seig.
Veldig mange koker fisken for lenge. Trikset er å koke opp vann, skru av plata og legge fisken oppi. 8-10 minutt holder i massevis på passe store fiskestykker.
Baconet blir ekstra godt hvis det får steke lenge på lav varme. Dette kan du bare gjøre mens potetene koker. Svidd, hardt bacon er ikke noe særlig. Og baconet kan du bare legge rett i tørr panne, det har nok fett i seg selv.

Det er kun én ting som kan gjøre denne retten bedre: rabarbrasuppe! Det er noe av det beste jeg kan spise, og er egentlig obligatorisk til saltfisk og stappe. Enkelt er det også.

– Rabarbra i terninger has i en kasserolle (frosne eller ferske, det blir godt uansett)
– Ha i vann så det akkurat dekker rabarbraen
-Kok opp og tilsett sukker etter smak. Den skal være søt, men ikke for søt.
– Bland potetmel med litt vann, og spe i suppa til den blir passe tykk. Hvis du har i for mye blir det rabarbragrøt (som forøvrig er veldig godt med melk på).

Etter ti minutt har du ei god og søt suppe perfekt til den salte fisken.

Advertisements
Kommentarer
  1. […] i smoothie for å sette god smak. Det er også godt å spise litt rabarbra som den er, eller som suppe eller grøt. Bare vær obs på at den inneholder oksalsyre, så du kan få vondt i magen av å […]

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s