Archive for the ‘grønnsaker’ Category

Lovbiff og grønnsaker

Posted: 4. februar 2013 in grønnsaker, kjøtt, middag

20130204-221710.jpg

Dagens middag ble veldig god. Potet skåret i tynne skiver, toppet med salt, pepper og olje, stekt i ovnen i 1 time på 225 grader. Det siste kvarteret la jeg inn gulrot og squash også.
Løvbiffen ble skåret i skiver og stekt med chili, hvitløk og pepper. Jeg hadde på litt sakt til slutt.
Lettvint, og på en måte en rask middag. Bare litt ventetid.

Lynrask tomatsuppe

Posted: 29. januar 2013 in grønnsaker, kylling, pasta, suppe

Denne suppen er veldig rask å lage.

20130129-200613.jpg

Du trenger (1-2 porsjoner):
1 liten løk
1 ss hvitløkspasta
4 ss ketsjup
1 dl vann
1/2 buljongterning
1 boks tomater

Finhakk løk (eller kjør den i foodprosessoren). Stek den blank i olje med hvitløk. Ha i ketsjup og la det surre ett minutt til. Ha i vann og buljongterning. I mellomtiden har du tomatene i foodprosessoren. Ha tomatene i suppen og la den småkoke i fem minutt.

Jeg hadde små terninger av kylling i suppen de siste tre minuttene. Smak til med pepper og ha i pasta, egg, bacon og hva du ellers måtte ønske.

20130129-200618.jpg

Den hadde en herlig smak av fyldig tomat.

Hva liker du å spise sammen med tomatsuppe?

Jeg hadde en hel makrell i fryseren. På tide å gjøre noe med den, tenkte jeg.
Jeg fjernet innvollene og vasket den ren for blod. Så hadde jeg på masse salt, pepper og persille. Fisken ble stekt på middels varme i grillpanne med masse smør. Ca fem minutt på hver side.
Fisken ble servert med stekte gulrotskiver og stappe laget av potet og sellerirot. Det var utrolig godt.

20121231-114503.jpg

Mens jeg lagde mat, fikk kjæresten ansvar for å dekke bordet. Han tente lys og brettet servietter til og med. Ble riktig imponert jeg:

20121231-114536.jpg

I tillegg til hovedrettene hadde vi forrett og dessert. Forretten var cantaloupe-melon surret med spekeskinke, samt honning og sesamfrø. Desserten var jogurt med honning og masse friske bær.

20121231-114654.jpg

20121231-114701.jpg

20121231-114728.jpg

Mørt kjøtt

Posted: 19. desember 2012 in grønnsaker, kjøtt, middag

20121219-122558.jpg

Vi var i Sverige på søndag, og da kjøpte vi grytekjøtt. I dag lagde jeg middag med noe av deg kjøttet.
Jeg brunte kjøttet litt på sterk varme, før jeg hadde over kjøttkraft, skrudde ned varmen og lot det stå og syde i 1 1/2 time.
Jeg satte kjøttet til side og stekte løk, paprika og sopp. Jeg hadde kjøttet tilbake og helte over litt kraft. Dette fikk stå til risen var ferdigkokt, og på den tiden hadde kraften tyknet til en smakfull saus.
God mat.

Mandagstaco

Posted: 10. desember 2012 in grønnsaker, kjøtt, middag

I dag hadde jeg glemt å ta opp kjøtt/fisk fra fryseren, så jeg måtte lage noe av karbonadedeigen som stod i kjøleskapet.

1: Ha litt olje i en kjele sammen med chilipasta og hvitløkspasta, på middels høy varme (4 av 6). Når det freser har du i karbonadedeigen. Krydre med knust oregano og paprika.
2: Tilsett finhakket løk. Fres litt og tilsett finhakket squash og paprika.
3: Tilsett 1-2 ss tomatpure og 3 hakkedectomater, samt litt frisk bladspinat.
4: Ha til slutt i mais og ananas, og smak til med salt og pepper.

20121210-194920.jpg

Serveres med ris og tortillachips.
Totalt tok det ca 20 minutt fra start til slutt.

20121210-194915.jpg

Hvit fisk med farger

Posted: 2. desember 2012 in fisk, grønnsaker, middag, pasta

Sei kan i seg selv være litt kjedelig, men riktig tilberedt og med rett tilbehør kan det både se og smake helt fortreffelig. Bare se her:

20121202-184000.jpg

20121202-184007.jpg

20121202-184014.jpg

Hva er ditt beste måltid med sei?

Gryterett på slump

Posted: 2. desember 2012 in grønnsaker, kjøtt, middag

Av og til må man bare ta det man har. Som i dag.

Karbonadedeig, kidneybønner, grønne erter, løk, tomatpure, hermetiske tomater, og ikke minst; hjemmelaget kjøttkraft. Sammen med litt krydder (chili, hvitløk, oregano) ble dette veldig godt. Serveres med ris til. Ferdig middag på under 30 minutt.

20121202-182118.jpg

Hva spiser du til middag i dag?

Laksesalat

Posted: 30. november 2012 in fisk, grønnsaker, middag, salat

20121130-070500.jpg

I går lagde jeg salat med ris og sitronmarinert salmalaks til. Det ble skikkelig godt. Ruccola, plommetomat, agurk, paprika, avokado, sukkererter og fetaost.

20121130-070616.jpg

20121130-070622.jpg

Spagetti bolognese

Posted: 28. november 2012 in grønnsaker, middag, pasta

Nam nam. Dette er virkelig noe av det beste jeg vet.

20121128-174111.jpg

Jeg har rundstykker stående i ovnen. Hvis de blir gode, skal jeg dele oppskriften med dere senere.

Tirsdagsmiddag på boks

Posted: 28. november 2012 in fisk, grønnsaker, middag

20121128-132512.jpg