Archive for the ‘kjøtt’ Category

Lovbiff og grønnsaker

Posted: 4. februar 2013 in grønnsaker, kjøtt, middag

20130204-221710.jpg

Dagens middag ble veldig god. Potet skåret i tynne skiver, toppet med salt, pepper og olje, stekt i ovnen i 1 time på 225 grader. Det siste kvarteret la jeg inn gulrot og squash også.
Løvbiffen ble skåret i skiver og stekt med chili, hvitløk og pepper. Jeg hadde på litt sakt til slutt.
Lettvint, og på en måte en rask middag. Bare litt ventetid.

Advertisements

Mørt kjøtt

Posted: 19. desember 2012 in grønnsaker, kjøtt, middag

20121219-122558.jpg

Vi var i Sverige på søndag, og da kjøpte vi grytekjøtt. I dag lagde jeg middag med noe av deg kjøttet.
Jeg brunte kjøttet litt på sterk varme, før jeg hadde over kjøttkraft, skrudde ned varmen og lot det stå og syde i 1 1/2 time.
Jeg satte kjøttet til side og stekte løk, paprika og sopp. Jeg hadde kjøttet tilbake og helte over litt kraft. Dette fikk stå til risen var ferdigkokt, og på den tiden hadde kraften tyknet til en smakfull saus.
God mat.

Mandagstaco

Posted: 10. desember 2012 in grønnsaker, kjøtt, middag

I dag hadde jeg glemt å ta opp kjøtt/fisk fra fryseren, så jeg måtte lage noe av karbonadedeigen som stod i kjøleskapet.

1: Ha litt olje i en kjele sammen med chilipasta og hvitløkspasta, på middels høy varme (4 av 6). Når det freser har du i karbonadedeigen. Krydre med knust oregano og paprika.
2: Tilsett finhakket løk. Fres litt og tilsett finhakket squash og paprika.
3: Tilsett 1-2 ss tomatpure og 3 hakkedectomater, samt litt frisk bladspinat.
4: Ha til slutt i mais og ananas, og smak til med salt og pepper.

20121210-194920.jpg

Serveres med ris og tortillachips.
Totalt tok det ca 20 minutt fra start til slutt.

20121210-194915.jpg

Gryterett på slump

Posted: 2. desember 2012 in grønnsaker, kjøtt, middag

Av og til må man bare ta det man har. Som i dag.

Karbonadedeig, kidneybønner, grønne erter, løk, tomatpure, hermetiske tomater, og ikke minst; hjemmelaget kjøttkraft. Sammen med litt krydder (chili, hvitløk, oregano) ble dette veldig godt. Serveres med ris til. Ferdig middag på under 30 minutt.

20121202-182118.jpg

Hva spiser du til middag i dag?

Luksuslunsj

Posted: 12. november 2012 in egg, grønnsaker, kjøtt, lunsj, snacks

Biff, egg, tomat, agurk, blåbær og smoothie

20121112-121721.jpg

20121112-121730.jpg

Biff og bernaisesaus

Posted: 11. november 2012 in grønnsaker, kjøtt, middag, saus

Før jeg begynte på middagen i går sa jeg til kjæresten min; «Jeg tipper denne middagen tar en halvtime å lage». Det var ikke så veldig feil, 40 minutt senere hadde vi satt oss til bords.

20121111-104002.jpg
Storfekjøtt, svinekjøtt, paprika, squash, ris og bernaisesaus. Det burde bli en god lørdagsmiddag.

20121111-104253.jpg

Jeg hadde på «Magic salmon» på grønnsakene. Det var midt i blinken.

Men så til smaksheveren: bernaisesausen.
– 150 gram smør
– 3 eggeplommer
– 2 ss (charlott)løk
– 2 ss eddik
– 1-2 ss estragon
– salt og pepper

Ha eddik, løk og estragon i en kjele, og kok til væsken fordamper. Kjør så dette i en blender med eggeplommene. Ha til slutt i smør, salt og pepper og bland til en jevn saus.
Sausen ble lysegul og litt kremete, men smaken var helt riktig. Så får jeg øve meg på å få den perfekt senere.

20121111-104654.jpg
Jeg rakk bare så vidt å ta bilde av maten før den ble fortært. For dette var god middag.

Har du prøvd å lage bernaisesaus før?

Her går dagene i ett. Jeg begynner plutselig å forstå hva folk snakker om. Fra å være student med tre skoledager i uka jobber jeg plutselig 100%. Det er litt uvant. Men vi spiser jo mat fordi. Jeg tror jeg lar bildene snakke mest for seg selv. Her er det både frokost og middag, smoothie, biff, kylling, makrell i tomat og egg.

20121104-215649.jpg

20121104-215656.jpg

20121104-215701.jpg

20121104-215709.jpg

20121104-215714.jpg

Har du spist noe godt i helga?

Middag på boks

Posted: 29. oktober 2012 in grønnsaker, kjøtt, middag

Nei, jeg snakker ikke spetti eller joikaboller. Ikke Fjordland heller, for den saks skyld. Jeg snakker rett og slett om middag i mateske – eller mat på boks.
I morgen blir en lang dag. Derfor er middagen laget allerede, slik at jeg bare trenger å varme den.

20121029-232101.jpg

Det ble soppstuing: løk, sopp, fløte, rømme, salt og pepper. Biff stekt i terninger. Grønnkål frest litt i ei panne med olje. Og perletomat – en av de mest smakfulle tomatene jeg kan finne. Da kan jeg ha en lang dag på jobb uten å tenke på om jeg får i meg nok og rett mat. Perfekt for et travelt menneske.

20121029-232054.jpg

TGI Friday’s er endelig kommet til Trondheim. Dette måtte vi teste ut. Jeg var der med kjæresten og ei venninne.
De spiste biff med smørdampede grønnsaker og potetmos. Og det som så ut som og luktet som verdens beste sjokoladekake med karamell inni.

Jeg spiste biff med chips og majones. Jeg sa jeg ville ha biff, og at de kunne gi meg hvilket som helst tilbehør, så lenge det var gluten- og melkefritt. Sånn sett ble jeg litt skuffet av maten. Men biffen var fantastisk god. Og det var kjæresten som spanderte.

Alt i alt vil jeg anbefale Friday’s, men vær forberedt på at det ikke er så mange valg om man har allergier eller matintoleranser.

20121022-184721.jpg

På lørdag var jeg på Peppes med en gjeng. Jeg kan ikke spise mat med melk og gluten, men pizza er likevel fullt mulig å spise;

20121022-183926.jpg

Pizza med tacokjøttdeig, biff, mais, ananas, tomat og løk. Skikkelig snadder på en lørdag.