Archive for the ‘kylling’ Category

Lynrask tomatsuppe

Posted: 29. januar 2013 in grønnsaker, kylling, pasta, suppe

Denne suppen er veldig rask å lage.

20130129-200613.jpg

Du trenger (1-2 porsjoner):
1 liten løk
1 ss hvitløkspasta
4 ss ketsjup
1 dl vann
1/2 buljongterning
1 boks tomater

Finhakk løk (eller kjør den i foodprosessoren). Stek den blank i olje med hvitløk. Ha i ketsjup og la det surre ett minutt til. Ha i vann og buljongterning. I mellomtiden har du tomatene i foodprosessoren. Ha tomatene i suppen og la den småkoke i fem minutt.

Jeg hadde små terninger av kylling i suppen de siste tre minuttene. Smak til med pepper og ha i pasta, egg, bacon og hva du ellers måtte ønske.

20130129-200618.jpg

Den hadde en herlig smak av fyldig tomat.

Hva liker du å spise sammen med tomatsuppe?

Advertisements

Kyllingfilet med mye smak

Posted: 9. november 2012 in grønnsaker, kylling, middag

I går spiste vi kyllingwok til middag. Det er veldig enkelt å lage, og du trenger ikke så mange ingredienser: kylling, løk, paprika, gulrot og brokkoli.

20121109-085108.jpg

For å få en mer spennende smak lagde jeg en marinade/saus som jeg hadde i wokpannen før kyllingen.
Der var det litt olje, chilipasta, pepper og et blandingskrydder: magic salmon.
Dette ga en rik og fyldig smak på kyllingen.

Det krydderet er forresten fantastisk godt på både rød og hvit fisk. Jeg kjøpte den på Ica, ca 40 kr.

Lunsj for superhelter

Posted: 6. november 2012 in egg, grønnsaker, kylling, lunsj

20121106-062731.jpg

Her er dagens lunsjboks:
– 1 Kyllinglår
– 1 Egg
– 1/2 gulrot
– Agurk og paprika
– Miniplommetomater
– 1 skive parmaskinke (rester)

Jeg satser på at det skal gi meg masse energi fra elleve til tre.

Hva har du i matpakken din i dag?

Dolly Dimples har melk i pizzabunnen sin. Men det ble da god mat på meg likevel:

20120919-222946.jpg
Salat med bacon og kylling

Lørdagsbrunsj

Posted: 15. september 2012 in egg, fisk, frokost, grønnsaker, kosemat, kylling, lunsj

20120915-122958.jpg

Noen ganger er det utrolig godt å bruke lang tid på frokosten. Som i dag.
Og jeg lurer på om vi begynner å bli voksne når jeg ser på dette bildet:

20120915-122820.jpg
Litt rot på bordet, men vi bor jo faktisk her.

Fredagsmatpakke

Posted: 13. september 2012 in grønnsaker, kylling, lunsj, pasta, snacks

20120913-220712.jpg

Jeg har allerede laget noe av matpakken til i morgen.
Det er middagsrester jeg skal spise før trening; spagetti bolognese.
I fruktboksen er det litt ananas og ei plomme.
I blekkboksen har jeg gulrot, tomater og i folien ligger det litt kyllingrester.
Jeg tenkte også å ha med eggerøre og laks jeg kan ha på brødskiva.
Litt luksus på en fredag er absolutt ikke feil.

Wok chop suey

Posted: 10. september 2012 in grønnsaker, kjøtt, kylling, middag, wok

I dag lagde jeg en kjapp wok til middag. Jeg kokte ris. Woket kjøtt. Kylling til meg, svinekjøtt til kjæresten. Så woket jeg grønnsaker; løk, sopp, paprika og knutekål. Jeg hadde på saus; soyasaus, fiskesaus, salt og pepper. Til slutt stekte jeg papadums i panna med litt olje. Det hele var ferdig på under en halvtime. I tillegg ble det igjen såpass mye at vi kan ha til lunsj i morra begge to.

20120910-215451.jpg

Hjemmelaget pizza

Posted: 31. august 2012 in baking, kosemat, kylling, middag

I dag har jeg laget glutenfri og melkefri pizza. Den ble utrolig god.

Pizzabunnen laget jeg veldig enkelt;
– 2 dl semper grov melblanding
– 1 pose tørrgjær (+ 1 ts sukker)
– 1 dl vann
– 2 ss olje
Bland ingrediensene godt og la deigen hvile i et kvarters tid.

Trykk/kjevle ut deigen på et stekebrett med bakepapir eller olje. Fortell bunnen i fem minutt225 grader.

Ha på valgfritt fyll. Jeg laget tomatsaus av tomatpure, ketsjup og hvitløk.

Eller hadde jeg på soyaost (Tofutti), kylling (krydret med hvitløkspasta og chilipasta), mais, tortillachips, næringsgjær (gir en god ostesmak), salt og pepper.

Stekes i midt i ovnen på 225 grader i et kvarters tid.

Jeg bruker majones på toppen.

20120831-210726.jpg

Kyllingwok og saustips

Posted: 28. august 2012 in grønnsaker, kylling, saus, tips, wok

Wok er utrolig enkelt og kjapt å lage. Det er lettvint å skjære opp grønnsaker og kjøtt på forhånd. Da tar det bare et lite kvarter når du kommer hjem.

20120828-173113.jpg

Varm wokpannen, eller ei vanlig stekepanne. Ha i olje som tåler høy varme; raps, solsikke eller kokos er fine.

I dag hadde jeg hvitløkspasta og chilipasta i oljen før jeg hadde i kyllingen. Dette gjorde at kyllingen ble skikkelig saftig og full av masse god smak.

20120828-173058.jpg Jeg brukte disse to pastaene. Sambal Oelek er billig på innvandrerbutikker, ca 20 kr. Hvitløkspastaen kjøpte jeg på Rema 1000 for 25 kr.

En god wok må ha en god saus. Det er her smakpreferansene til meg og kjæresten er noe forskjellig. Jeg liker litt runde og milde smaker, mens han liker mer skarpe smaker.

Til kjærestens saus blandet jeg soyasaus, fiskesaus, limesaft, chilipasta og ingefær. Til min saus hadde jeg soyasaus, fiskesaus og sitronsaft.

20120828-174121.jpg Soyasausen er glutenfri og kjøpt på Meny. Jeg synes den var litt dyr, 75 kr. Det finnes billigere glutenfrie soyasauser på andre butikker. Fiskesausen fant jeg på en innvandrerbutikk.

Jeg kan absolutt anbefale å ta turen på en innvandrerbutikk om du er på jakt etter billige sauser, pastaer og andre smakstilsetninger. Der er det langt billigere enn i kjedebutikkene.

Bruchetta med kylling

Posted: 25. august 2012 in grønnsaker, kosemat, kylling, middag, salat

20120825-184737.jpg

I dag hadde jeg ikke lyst å lage middag. Men middag ble det likevel. Bruchetta med kylling, saus og grønnsaker. Når brødene var ferdig stekt i ovnen, stekte jeg hver halvpart i litt olje i stekepanna.

Jeg hadde glutenfri chiabatta med aioli, kyllingfilét, babyleafsalat, avokado, agurk og tomat.
Kjæresten hadde grove baguetter med to ulike toppinger. Begge hadde kylling, babyleafsalat, agurk, avokado og tomat. I tillegg hadde den ene mozzarella og aioli. Den andre smurte jeg et lag med satésaus/peanøttsaus på.

Jeg skal ærlig innrømme at jeg ble misunnelig på hans mat. Men ikke for det – min var utrolig god den også.

20120825-185226.jpg

Hva synes du er best å ha på bruchetta eller baguetter?