Mørt kjøtt

Posted: 19. desember 2012 in grønnsaker, kjøtt, middag

20121219-122558.jpg

Vi var i Sverige på søndag, og da kjøpte vi grytekjøtt. I dag lagde jeg middag med noe av deg kjøttet.
Jeg brunte kjøttet litt på sterk varme, før jeg hadde over kjøttkraft, skrudde ned varmen og lot det stå og syde i 1 1/2 time.
Jeg satte kjøttet til side og stekte løk, paprika og sopp. Jeg hadde kjøttet tilbake og helte over litt kraft. Dette fikk stå til risen var ferdigkokt, og på den tiden hadde kraften tyknet til en smakfull saus.
God mat.

Mandagstaco

Posted: 10. desember 2012 in grønnsaker, kjøtt, middag

I dag hadde jeg glemt å ta opp kjøtt/fisk fra fryseren, så jeg måtte lage noe av karbonadedeigen som stod i kjøleskapet.

1: Ha litt olje i en kjele sammen med chilipasta og hvitløkspasta, på middels høy varme (4 av 6). Når det freser har du i karbonadedeigen. Krydre med knust oregano og paprika.
2: Tilsett finhakket løk. Fres litt og tilsett finhakket squash og paprika.
3: Tilsett 1-2 ss tomatpure og 3 hakkedectomater, samt litt frisk bladspinat.
4: Ha til slutt i mais og ananas, og smak til med salt og pepper.

20121210-194920.jpg

Serveres med ris og tortillachips.
Totalt tok det ca 20 minutt fra start til slutt.

20121210-194915.jpg

Wow, jeg er imponert over maten jeg har fått i dag. I stedet for å få helt annen mat enn resten, har de tilpasset maten slik at jeg kan spise den. All cred til Thon Hotel Opera.

20121208-155317.jpg

I stedet for gratinerte poteter, fikk jeg kokte poteter. Og de lot bare være å ha på rømmesaus.

Desserten jeg fikk var mye bedre enn hva de andre fikk da. Synes jeg. Jeg fikk frukt, og resten fikk sjokolademousse.

20121208-155539.jpg

20121208-155546.jpg

Og til reisemat fikk jeg sandwich med laks og egg. Helt perfekt. Mozzarella og tomat er godt (det fikk de andre), men laks er bedre. Så da gjør det ingenting.

Dagstur til Oslo

Posted: 8. desember 2012 in Uncategorized

20121208-055532.jpg

Det å ikke kunne spise hva som helst krever litt planlegging når man skal reise bort. I alle fall hvis man i tillegg vil være sunn og ikke bruke all verdens med penger. Her er dagens matrasjon.

Frokost: 4 brødskiver
Lunsj: 1 skive serranoskinke, 2 egg, litt agurk, 1 avokado, litt bringebær og 1 pasjonsfrukt
Mellommåltid: 3 små brødskiver
Frukt: 2 klementiner, 1 banan, miniplommetomater, sukkererter og knaskegulrøtter

Jeg har fått beskjed om at jeg får lunsj på kurset jeg skal på, men sist fikk jeg en utrolig kjedelig kyllingsalat. Derfor tar jeg med lunsj i tilfelle.

Dette er bare en dagstur. Om jeg skulle vært borte lengre hadde jeg nok bare spist det som var å få tak i de andre dagene.

Bruker du ha med mat når du skal reise en liten tur?

Hvit fisk med farger

Posted: 2. desember 2012 in fisk, grønnsaker, middag, pasta

Sei kan i seg selv være litt kjedelig, men riktig tilberedt og med rett tilbehør kan det både se og smake helt fortreffelig. Bare se her:

20121202-184000.jpg

20121202-184007.jpg

20121202-184014.jpg

Hva er ditt beste måltid med sei?

Gryterett på slump

Posted: 2. desember 2012 in grønnsaker, kjøtt, middag

Av og til må man bare ta det man har. Som i dag.

Karbonadedeig, kidneybønner, grønne erter, løk, tomatpure, hermetiske tomater, og ikke minst; hjemmelaget kjøttkraft. Sammen med litt krydder (chili, hvitløk, oregano) ble dette veldig godt. Serveres med ris til. Ferdig middag på under 30 minutt.

20121202-182118.jpg

Hva spiser du til middag i dag?

Laksesalat

Posted: 30. november 2012 in fisk, grønnsaker, middag, salat

20121130-070500.jpg

I går lagde jeg salat med ris og sitronmarinert salmalaks til. Det ble skikkelig godt. Ruccola, plommetomat, agurk, paprika, avokado, sukkererter og fetaost.

20121130-070616.jpg

20121130-070622.jpg

Spagetti bolognese

Posted: 28. november 2012 in grønnsaker, middag, pasta

Nam nam. Dette er virkelig noe av det beste jeg vet.

20121128-174111.jpg

Jeg har rundstykker stående i ovnen. Hvis de blir gode, skal jeg dele oppskriften med dere senere.

20121128-132512.jpg

Image  —  Posted: 28. november 2012 in fisk, grønnsaker, middag

Frokost hjemme

Posted: 28. november 2012 in bær, frokost, smoothie

Endelig en dag med frokost hjemme. Dette skjer stort sett bare på helg. Når jeg skal på jobb, synes jeg det er kjekt å spise frokost i barnehagen. Men matpakke blir ikke helt som dette:

20121128-114734.jpg

Smoothien ble kjempegod. Jeg har ingen nøyaktige mål, men dette kan tilpasses etter smak. Jeg har ingrediensene oppi i prioritert rekkefølge, slik at det blandes best, og blenderen kjører seg ikke fast:
Appelsinjus og havremelk
1 ss proteinpulver
2 bananer
Bringebær, rabarbra og ripsbær
Litt honning (siden alle bærene er sure)
Havregryn

Jeg lagde nok til to porsjoner.