Archive for the ‘frukt’ Category

Vaffelsøndag

Posted: 31. desember 2012 in bær, egg, frokost, frukt, kosemat, vafler

Jeg kokte havregrynsgrøt. Tilsatte melk, jyttemel, olje, salt, honning og egg. Dette fikk svelle litt, og så stekte jeg vafler.

20121231-115127.jpg

20121231-115143.jpg

Vaflene ble toppet med:
– Bringebær- og ripssyltetøy
– Vaniljepudding
– Spekeskinke
– Most banan
– Bringebær, mango og honning

20121231-115311.jpg

Jeg hadde en hel makrell i fryseren. På tide å gjøre noe med den, tenkte jeg.
Jeg fjernet innvollene og vasket den ren for blod. Så hadde jeg på masse salt, pepper og persille. Fisken ble stekt på middels varme i grillpanne med masse smør. Ca fem minutt på hver side.
Fisken ble servert med stekte gulrotskiver og stappe laget av potet og sellerirot. Det var utrolig godt.

20121231-114503.jpg

Mens jeg lagde mat, fikk kjæresten ansvar for å dekke bordet. Han tente lys og brettet servietter til og med. Ble riktig imponert jeg:

20121231-114536.jpg

I tillegg til hovedrettene hadde vi forrett og dessert. Forretten var cantaloupe-melon surret med spekeskinke, samt honning og sesamfrø. Desserten var jogurt med honning og masse friske bær.

20121231-114654.jpg

20121231-114701.jpg

20121231-114728.jpg

Rosa frokost

Posted: 14. november 2012 in bær, egg, frokost, frukt, smoothie

20121114-105159.jpg
To porsjoner:
– 3 eggehviter
– 1 1/2 banan
– 2 never jordbær
– 1 ts honning
– 2 ss havregryn
– 2 dl appelsinjus

Jeg lot det stå litt før jeg kjørte blenderen, slik at havregryna fikk løst seg opp. Eggehvitene bidrar med protein, som gir en økt metthetsfølelse.

Har du prøvd med egg i smoothie før?

Her går dagene i ett. Jeg begynner plutselig å forstå hva folk snakker om. Fra å være student med tre skoledager i uka jobber jeg plutselig 100%. Det er litt uvant. Men vi spiser jo mat fordi. Jeg tror jeg lar bildene snakke mest for seg selv. Her er det både frokost og middag, smoothie, biff, kylling, makrell i tomat og egg.

20121104-215649.jpg

20121104-215656.jpg

20121104-215701.jpg

20121104-215709.jpg

20121104-215714.jpg

Har du spist noe godt i helga?

Fruktboks

Posted: 22. oktober 2012 in frukt

20121022-184830.jpg

Snack of the day

Posted: 11. oktober 2012 in bær, frukt

I dag har vi planleggingsdag på jobb, med blant annet kurs. Da er det greit å ha med litt ekstra snacks å kose seg med.

20121011-073600.jpg

I tilleg til jordbær, bringebær og plomme har jeg også med eple og cherrytomater. Litt raske karbohydrater som samtidig tilfører kroppen næring.

Vitaminbombe smoothie

Posted: 30. september 2012 in frukt, smoothie

20120930-102358.jpg

2 mango
1 avokado
3 ss bær (blåbær, ripsbær og solbær)
1 banan
Saft fra 1 lime

Septembersmoothie

Posted: 29. september 2012 in bær, frukt, smoothie

20120929-133802.jpg

I dag har jeg endelig laget smoothie igjen. Jeg hadde en pose med smoothieblanding i fryseren: mango, papaya og fersken tror jeg. Jeg tilsatte en neve blåbær og en banan. En krefter og frisk smoothie.

Jeg hadde lyst på smoothie, og tok utgangspunkt i hva jeg hadde i skapene. En ganske moden mango i kjøleskapet, frysetørket jordbær i skapet og avokado i fryseren. Det ble en kremete smoothie, med jordbær som den dominerende smaken, med hint av mango og sitron.

20120701-201203.jpg

For å lage denne smoothies trenger du:
1 mango
1/3 squash uten skall (vet ikke om skallet gir biter i smoothien, men jeg lagde uten i allefall)
1/2 avokado
Passe masse frysetørket jordbær (eller fersk/frossen)
Litt sitrondråper
1 ts kokosolje (for litt ekstra fett)
Vann så den blir så tykk/tynn du ønsker den

Kjør blenderen til du får en jevn smoothie, og server i delikate glass med skje og sugerør. Litt hverdagsluksus er lov.

20120701-201541.jpg

Det er forresten disse jordbærene jeg bruker. 50 kr på Meny, men de kan også bestilles fra nett mye billigere men med verdens sykeste frakt på $20.

Gul smoothie

Posted: 10. juni 2012 in frukt, smoothie

En smoothie laget av appelsin, rabarbra og honning, jeg er i den syvende smakshimmel. Så utrolig godt.

Jeg hadde ei appelsin oppi blenderen sammen med ca 100 gr frossen rabarbra og litt vann. Kjørte dette til en jevn smoothie. I mellomtiden hadde jeg ca ei spiseskje honning i mikroen, som jeg til slutt hadde i blenderen og mikset alt sammen.
20120610-201731.jpg

Dette ble en frisk og god smoothie stappetned c-vitamin og andre viktige næringsstoffer. Dessuten er honning en naturlig søtning som passer mye bedre i smoothie enn hvitt raffinert sukker som bare skyter blodsukkeret rett til himmelen og ned igjen.

Kjæresten fikk en prøvesmaking på smoothien, og han likte den også. Han er ganske kresen på smoothier, så da vil jeg tro at denne var veldig god.
20120610-201702.jpg

Appelsin er den frukten de fleste tenker på når de skal få i seg mer c-vitamin. I tillegg inneholder den litt jern, og sammen med c-vitaminer vil dette kunne øke jernnivået i kroppen (frukt.no)

Rabarbra er egentlig en grønnsak, men vi bruker den som en frukt. Rabarbraen har et lavt kaloriinnhold, og er derfor ideell å bruke i smoothie for å sette god smak. Det er også godt å spise litt rabarbra som den er, eller som suppe eller grøt. Bare vær obs på at den inneholder oksalsyre, så du kan få vondt i magen av å spise for mye av den i rå form. (frukt.no)

Honning har et noe lavere kaloriinnhold enn sukker, og også en lavere GI som ikke gir like rask blodsukkerstigning. Honning skal visst være bra for magen, immunforsvaret (forkjølelse), og er også fint både før og etter trening. (kk.no)